清汤排骨的做法，这些步骤你记住了吗？

　　很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程。

　　一、清汤排骨的做法

　　1、排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～

　　2、买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍

　　3、排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！

　　4、下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～

　　二、清汤排骨/更多做法

　　1、排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

　　2、锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。

　　3、将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。

　　4、将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。

　　5、放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

　　6、盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

　　小贴士

　　1、此汤不需要加各种调味。

　　2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。

　　三、清汤排骨/更多做法

　　1、排骨洗净。

　　2、下开水焯烫。

　　3、捞出再次冲洗控干水分。

　　4、凉水下入焯烫好的排骨。

　　5、大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。

　　6、香菜切碎。

　　7、盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。

　　小贴士

　　1、排骨要焯烫，洗净血水。

　　2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。