油泼辣子小肥羊的做法

　　网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关油泼辣子小肥羊的做法吧。

　　1.1。基本材料：羊肉卷、羊角辣椒、葱姜蒜以及花椒、八角、桂皮、辣椒面。

　　2.122。将一根葱切成3-4厘米的长段，一小块姜切成姜片，加一半的花椒混合在一起待用；将两根葱切成较小的段，蒜切成片，另外一小块姜切成末，混合在一起待用。

　　3.213。煮锅加凉水，放入刚才切好的长的葱段、姜片和花椒，加2-3勺盐将水烧开待用。

　　4.15。炒锅倒油，烧热后转小火，倒入混合好的羊角辣椒及葱姜蒜，翻炒一会加入两勺生抽、一勺盐、半勺十三香，开大火继续翻炒。

　　5.24。羊角辣椒去蒂不去籽，切滚刀或斜刀均可，和切好的小段的葱、姜末及蒜片混合在一起待用。

　　6.6。大约炒3-5分钟，待辣椒开始变软时，加一勺鲜贝露、半勺白糖、半勺鸡粉，翻炒均匀后装盘待用。

　　7.7。将之前准备好的煮锅大火烧开，放入冷冻的羊肉卷。

　　8.8。待羊肉卷血色消失时，立刻捞出，铺在炒好的羊角辣椒上待用。

　　9.9。另起油锅，冷锅放入剩余的花椒和八角、桂皮，小火炸至出香味后，撇去所有杂质只留底油。

　　10.10。在辣椒面中加半勺盐、半勺鸡粉，搅拌均匀后洒在羊肉卷上，撒上一点葱花。

　　11、将烧得滚烫的油分几次泼在辣椒面上，大功告成。

　　看了小编的介绍我想很多的朋友都会对油泼辣子小肥羊感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。