猪耳朵热量高吗

　　众所周知，猪身上的很多肉的热量都是很高的，所以那些在减肥的人群都不敢吃猪肉，但是猪耳朵的含热量并不算高，所以即便在减肥期间也是可以吃猪耳朵的，只要不是吃的太多就没问题。

　　一、猪耳朵热量：176大卡（100克）

　　在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。

　　二、猪耳朵的热量表：

　　硒（微克）4.02

　　锌（毫克）0.35

　　锰（毫克）0.01

　　镁（毫克）3.00

　　钙（毫克）6.00

　　铁（毫克）1.30

　　钾（毫克）58.00

　　磷（毫克）28.00

　　钠（毫克）68.20

　　脂肪（克）11.10

　　烟酸（毫克）3.50

　　蛋白质（克）19.10

　　硫胺素（毫克）0.05

　　核黄素（毫克）0.12

　　热量（大卡）176.00

　　维生素E（毫克）0.85

　　胆固醇（毫克）92.00

　　营养素含量（每100克）

　　三、猪耳的营养价值

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

　　四、如何挑选猪耳

　　选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。