6寸轻乳酪蛋糕的做法

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍6寸轻乳酪蛋糕，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1.40g牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状

　　2、奶油奶酪隔水加热融化，并不停搅拌

　　3、搅拌好的奶酪糊依次加入60g的牛奶

　　4、融化好的黄油，搅拌均匀

　　5、接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物搅拌

　　6、加入蛋黄搅拌均匀

　　7、给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层油，再量好尺寸

　　8、分别铺上和底部周围相同大小的油纸

　　9、接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡（4-1），最后将混合好的奶酪糊过滤

　　10、加入打发好的蛋白中，搅拌均匀

　　11、倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2cm的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟

　　12、脱模后的成品！

　　很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的6寸轻乳酪蛋糕呈上桌吧！