黑椒牛肉的做法是什么

　　随着经济的飞速发展，现在人们的生活水平也是提高了很多，平日里吃的食物也是丰富多样了。但是，主要的肉食食物还是那些。其中牛肉就是很受人们所欢迎的一种主要食物了。无论是中国的爆炒牛肉还是西方的牛排，都可以看出牛肉是很受欢迎的主要食物了。下面为大家介绍好吃的黑椒牛肉的做法。

　　一、黑椒牛肉

　　用料牛肉杏鲍菇大半个青椒半个洋葱半个市售黑椒汁蚝油糖美极鲜酱油黑胡椒粉盐

　　黑椒牛肉粒的做法

　　1牛肉切丝放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用

　　2其它食材切片

　　3锅中放油烧至滚热，放入牛肉

　　4迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用

　　5锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒

　　6最后加入炒好的牛肉

　　7加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可

　　二、黑椒牛肉

　　难度：配菜（中级）时间：30-45分钟

　　主料牛肉洋葱丝菜油黑胡椒苏打粉蛋清淀粉鸡精盐酱油老抽料酒

　　黑椒牛肉的做法步骤

　　1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

　　。2。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

　　。3。畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

　　。4。炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

　　小贴士

　　1、牛肉可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致；

　　2、加少许糖可使菜品更鲜美；

　　3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。

　　据我所知，牛肉含有丰富的蛋白质，其所含有的氨基酸的组成比猪肉更加的适合人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，对处于生长期的青少年和手术后需要调养补充营养的病人都是很有帮助的。牛肉，尤其是在冬季食用还有暖胃的作用呢，实为寒冬补益的佳品呢。