烂肉芹菜的做法有哪些

　　芹菜是生活当中一种非常常见的蔬菜，它们一根一根的绿色，青青绿绿的，而且得非常的脆，无论是炒菜吃还是煲汤，吃香香脆脆的口感让人非常容易接受，一般来说芹菜的做法自然是少不了肉，肉搭配着芹菜才会好吃美味，下面的文章小编来介绍一下烂肉芹菜的做法。

　　原料：猪肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黄酒、精盐、豆豉、白酱油、生姜、蒜茸各适量。

　　烂肉焖芹菜的做法

　　1、选瘦多肥少猪肉剁细撒上少许盐和黄酒。

　　2.芹菜去掉老枯叶和根茎，洗净切成3厘米长段，撒入少量精盐抖匀，使用时沥干水分。

　　3、将精盐、白酱油、味精、豆豉汁（先用温水浸抖）对成滋汁。

　　4.锅烧热后，放入植物油至七成热时放入猪肉快速滑散，滗出多余的油和黄酒，放入生姜和蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜断生色，即放入备用滋汁，收汁时出锅即可。

　　功效：味浓而不腻，滋养肝肾阴液，适宜于高血压眩晕时作、口干咽燥的阴液不足者。

　　营养价值：芹菜含有较好降压作用的芫荽甙挥发油、甘露醇和环已六醇以及芹菜索，这些物质通过作用于颈动脉体化学感受器而起到降压作用，此外，芹菜所含的生物碱还具镇静作用，据多例观察，芹菜降压的疗效可达71.44％。猪肉所含的蛋白质与脂肪，在适量地配用时，可恰到好处地补充人体所需热量和必需高质量营养成分。

　　特别提示：患高脂血症者，猪肉选精瘦肉为宜。

　　芹菜一西红柿相宜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。

　　芹菜的营养价值很高，而且很多的朋友都适合吃芹菜，老年人吃可以降血压，年轻人可以起到减肥的作用，所以我们可以来多吃一些芹菜，芹菜富含纤维对于减肥有着很好的功效。