胡萝卜怎么吃？这样才最营养

　　胡萝卜怎么吃最营养？这是很多人都会有的疑问，因为好吃又营养价值高的胡萝卜可以成为我们餐桌上的美味菜品，也可以为我们的身体提供很多必须的营养物质，不过这样吃才最营养。

　　1、胡萝卜炒蛋可助预防卵巢癌

　　胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡

　　萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体

　　的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。

　　2、健康减肥胡萝卜瘦身最给力

　　胡萝卜不仅吃法很多，而且每一种方法操作起来都特别的方便

　　瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。

　　鲜榨胡萝卜汁

　　瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

　　3、生熟效果不一

　　胡萝卜生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素熟吃：用油炒才能发挥最大功效

　　营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸

　　系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。

　　生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的

　　胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式

　　。

　　熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一

　　样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。