手抓羊肉饭的做法

　　羊肉是大家都非常熟悉的一种肉，羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，羊肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃羊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，羊肉有提高人体免疫力和补肾等效用，羊肉有很多种做法，我们可以采用羊肉搭配上多种食材来做菜，下文我们给大家介绍一下手抓羊肉饭的做法。

　　1、羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净

　　2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫

　　3、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用

　　4、元葱、胡萝卜去皮洗净

　　5、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块

　　6、大米提前半小时浸泡上

　　7、炒锅注油烧热

　　8、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分

　　9、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀

　　10、放入适量红烧汁

　　11、翻炒两三分钟

　　12、放入适量清汤，与原料持平为宜

　　13、盖上锅盖焖煮10分钟

　　14、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的

　　15、将原料移至电压力锅中

　　16、将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水

　　17、选择煮饭程序将饭焖好

　　18、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是羊肉了，我们知道羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃羊肉可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了手抓羊肉饭的做法。