炖鸡腿的做法，你也是这样操作的吗？

　　鸡腿是很多人都爱吃的食物，鸡腿炖着吃就比较美味。在炖鸡腿的时候可以先把鸡腿腌制一下，这样做出来的鸡腿比较入味，如果愿意吃香辣口味的也可以加入一些干红椒。

　　一、土豆炖鸡腿

　　材料

　　鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

　　做法

　　1、准备好所需的食材

　　2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块

　　3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

　　4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒

　　5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火

　　二、香菇炖鸡腿

　　材料

　　鸡腿8只香菇10只

　　红枣6个枸杞10个

　　姜适量葱适量

　　做法

　　1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可；

　　2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿；

　　3、香菇掰成小块，洗干净；红枣去核洗净，枸杞洗净；

　　4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内；

　　5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。

　　三、蒜蓉姜汁炖鸡腿

　　材料

　　鸡腿（drumstick）9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle（姜味汽水）2听，淀粉15mL，料酒6盎司

　　做法

　　1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。

　　（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）

　　2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。

　　3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。

　　4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。