葱烧大排的做法

　　经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于葱烧大排的做法。

　　1、猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。

　　2、准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。

　　3、猪排洗净斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。

　　4、大排放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。

　　5、腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。

　　6、锅内放油，烧8成热。

　　7、放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。

　　8、另起锅放少量油，放入腌制用的姜片。

　　9、放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。

　　10、先稍微放半勺生抽，防止糊锅，铺上香葱。

　　11、放炸好的猪排。

　　12、放热水基本没过排骨。

　　13、放蒜片，生抽，老抽，盐大火烧5分钟。

　　14、转小火半小时，猪排可以用筷子可以轻松插入时，淋点香醋，大火收汁，根据个人喜好决定汤汁多少，我留了很多汁，吃米饭绝配。

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好葱烧大排，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。