麻酱豆角的做法，这三种做法最正宗！

　　今天为大家推荐一道美食，名叫麻酱豆角，大家也可以自己在家里做，首先准备齐全相应的食材，然后按照下列步骤操作就可以了，提醒在做菜过程中需要掌握相关细节。

　　一、麻酱豆角的做法

　　主料

　　鲜豆角500克。辅料

　　芝麻酱75克，精盐、蒜泥各少许。

　　制法

　　1、将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（少放一点碱面，可保持豆角鲜嫩、翠绿），捞出晾凉。

　　2、麻酱放入碗内，辊入精盐和75克凉开水（分几次搅拌加入），搅拌成稠糊状。

　　3、将豆角和蒜泥拌入麻酱中均匀即成。食时盛盘内上桌，随意佐食。

　　二、做法二

　　主料

　　长豆角半斤

　　辅料

　　麻酱适量

　　盐少许

　　味精适量

　　蒜末少许

　　制法

　　1、将成豆角洗净，切成小段。

　　2、烧一锅热水，水开之后下入豆角段。

　　3、将炤熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中。

　　4、豆角中加入蒜末，备用。

　　5、在加入盐、味精、调好的麻酱。

　　6、将所有材料搅拌均匀，装入盘中，抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。

　　三、做法三

　　材料：长豆角（也叫虹豆）250g，芝麻酱两大勺，蒜泥一大勺，盐1g。

　　做法：

　　1、长豆角洗净切4-5厘米的段。

　　2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。

　　3、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。

　　4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。

　　5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下。