自制月饼紫薯馅的做法

　　已经过了立秋，那么中秋也就快要来到了，中秋在我们的国家这是一个非常喜庆的日子，这是一个团圆的时期，吃月饼、赏明月等都知道中秋必备的节目。月饼是一种广受欢迎的传统美食，在我们的国家，月饼几乎和中秋节一起出现，因此对于月饼的种类都有许多了，像蛋黄月饼，芙蓉月饼等都是传统的月饼馅，随着健康意识的提高，对于月饼馅大家也有了不同的追求，下面我们就来说说健康养生月饼紫薯馅的做法是怎么样的。

　　原料：

　　低筋面粉90克、转化糖浆65克、枧水1.5克、无色无味的植物油25克。

　　馅料：

　　紫薯400克、白糖40克、黄油40克。

　　份量：

　　10个50克左右的月饼。

　　做法：

　　1、紫薯去皮后切成小块；

　　2、放入容器中，加少许的水，再放微波炉高火5分钟；

　　3、取出后，加入白糖和黄油用小火炒制成团；

　　4、再过筛一下，会更细腻，放冰箱冷藏备用；

　　5、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时；

　　6、取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成10份；

　　7、再将馅料分成10份；

　　8、将饼皮包入馅料包好；

　　9、月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼；

　　10、做好的月饼，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟；

　　11、烤好的月饼取出来，刷蛋黄水；

　　12、再烤15分钟取出。放凉，然后包装。

　　以上就是自制的月饼紫薯馅的做法，看着上面的介绍，你是不是觉得自己在家也可以做出好吃又美味的月饼了。我们都知道紫薯的营养价值高，不仅能够提高人体的免疫力，就是对于癌症也有很好的预防效果，因此在家自制紫薯馅的月饼不仅自己吃的放心，送人也有面子。