家常菜做法大全可乐鸡翅怎么做？

　　可乐鸡翅，是很经典的做法，关于做法的起源，有两种说法，第一种是国外有可乐鸡翅，但是用番茄酱和可乐做的，后来传到中国用的酱油代替了番茄酱，还有一种是一个厨师在做红烧鸡翅的时候不小心打翻了可乐，发现口感不错，所以创了这么一道菜。不管怎么样，可乐鸡翅受欢迎是真的。那么，家常菜可乐鸡翅怎么做呢？

　　可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

　　材料：

　　鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。姜葱（适量）

　　做法：

　　1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色；

　　2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸；

　　3、转中小火继续20分钟，待鸡翅焖软后，最后汤汁收到快干就可以了；

　　将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。

　　原料：鸡翅膀，（喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦）花椒，干红辣椒，葱，姜，桂皮，八角等大料，酱油，盐，250ML的百事可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油，一匙老抽。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟（10分钟也可），之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

　　购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

　　鸡肉和牛肉猪肉相比，营养上差了很多，现在养鸡户都是在鸡的翅膀上注射疫苗，防止生病的，所以鸡翅是不能多吃的，而且老人和孩子也不能多吃，感冒的时候，就不要吃了。高血压，胆结石患者也不能吃。可乐的量要掌握好，太多了就会太甜。