不加水腌酸豆角的做法

　　酸豆角的制作方法和需要原料都十分简单，只需要将长豆角洗干净切断，然后将其充分搓盐然后密封保存即可。对于家里来说一次可以多做一些，然后放去冰箱保存，每餐取出一些作为开胃小菜也是十分方便的。那么酸豆角吃腻了的话，将其与其他食材同炒也是很好的选择。所以今天给大家介绍不加水腌制酸豆角的方法。

　　材料：锅一口；坛子一个；花椒；盐；长豆角。

　　步骤1

　　生豇豆洗净，切成小段，放在阳光下晾晒，把水分晒干，或者把它晒的有点皱皱的。

　　步骤2

　　然后收进一个盆子里，放一些盐抓匀，盐比平日炒菜的量多一半就好。之后全部塞入密封的瓶子或者罐子里，滴几滴料酒然后盖紧盖子。在没有阳光的阴凉处放置一星期左右就可以吃了。

　　步骤3

　　直接炒了配粥不错，也可以肉末炒酸豆角之类的，特别爽脆下饭哦！

　　小贴士

　　1、记得就是什么也不用放，就放盐，这样腌出来的酸豆角就特别的爽脆，好吃。

　　2、封口的时候一定要封好，要用密封的瓶子。盖不紧就加保鲜膜，要保证是密闭的空间。

　　腌酸豆角

　　腌酸豆角是一道美味的菜肴。选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。