鸡腿焖饭的做法电饭煲

　　鸡腿焖饭的做法并不是我们所想的那么复杂，焖饭是很多人喜欢吃的食物，既有蔬菜又有肉，而且米饭也被这些菜肉的味道所入侵，做出来之后香气扑鼻，绝对能满足所有人的胃口。做鸡腿焖饭使用电饭煲是最简单的，只要把米和食材放在一起就可以了，吃到嘴里的米饭都充满了菜香。虽然鸡肉可以增强免疫力，但对于感冒或者有动脉硬化疾病的人还是要少吃的。

　　鸡腿焖饭的做法，电饭煲方便快捷：

　　食材：鸡腿，洋葱，胡萝卜，土豆，香菇，小葱，姜，盐，黑胡椒粉，料酒，糖，酱油，老抽，大米，香油；

　　做法：

　　1、首先来处理鸡腿，用剪刀将季小关节上面的位置，一圈剪开，露出鸡腿骨。

　　2、从下向上，沿着鸡腿肉将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。

　　3、用剪刀将包裹在鸡腿骨上面的肉剥开就可以得到完整的鸡腿肉了。

　　4、将处理好的鸡腿肉切成小块，放入盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制十分钟。

　　5、洋葱切块、胡萝卜切块、土豆切块、香菇切块。

　　6、电饭煲内倒入油，放入葱姜，放入腌制好的肉，翻炒至变色；撒点盐、酱油、老抽、倒入蔬菜块，翻炒均匀。

　　7、再倒入适量的清水，放入大米搅拌均匀。

　　8、铺平，蒸熟即可。

　　9、打开盖之后放入小葱，香油，继续焖十分钟，盛出。

　　鸡肉的营养价值：

　　1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

　　2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　　鸡肉的功效：

　　1、增强体力

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高人的免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、增强消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的食用禁忌：

　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5、服用铁制剂时不宜食用。

　　6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。