糖水马蹄怎么做口感才好

　　马蹄是一道常见的食材，性味偏寒，但是又能补血益气，清热止咳，还具有开胃消食的作用，所以现在很多人消化不良的情况下，通过吃马蹄的方法，加快肠胃中的消化，一般在容易感染呼吸道疾病的季节，吃新鲜的马蹄可以加快身体的各项吸收，同时能缓解咽喉方面的疾病，所以马蹄的营养价值非常的高，现在有一道常见的甜品就是糖水马蹄，糖水马蹄的制作方法极为简单，要先用雪梨，冰糖，胡萝卜等这样传统的配料，再把马蹄提前削好，放在锅中切好后炖煮，注意马蹄不要提前下锅，以免会影响清脆的口感。

　　简介

　　中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于对流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。

　　用料

　　马蹄（荸荠）300g（约20个左右）

　　雪花梨1个

　　胡萝卜1根

　　冰糖2汤匙（30g）

　　做法

　　马蹄洗去泥沙，削去外皮，对半切开。

　　雪花梨洗净，切开去核，切成小块。

　　胡萝卜洗净，削去外皮，也切成滚刀块。

　　将马蹄块、梨块，胡萝卜块，放入砂锅中，倒入清水，大火烧沸后，撇去浮沫。

　　最后放入冰糖搅拌，转中火继续炖煮15分钟即可。

　　小贴士

　　马蹄的皮比一般果蔬皮要厚，用刀削的时候，请您格外小心！

　　为了保证汤汁的透明度，在整个熬制过程中，请随时撇去浮沫。