东北拉皮的营养价值

　　黄瓜拌拉皮的做法

　　用料：黄瓜1根拉皮2张调料醋3大勺味精1/4小勺生抽1大勺香油适量白糖1/4小勺

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切细丝，拉皮用清水冲洗干净，直接切成卷

　　2、将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一会用的时候直接捞出来

　　黄瓜拌拉皮

　　3、准备一个小碗，放入调料中的所有调味料，搅拌均匀

　　4、将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用

　　5、蒜拍破切成蒜末，放到黄瓜和拉皮碗里，然后浇上调好的调味汁，拌匀即可

　　肉丝拉皮的做法

　　用料拉皮（干）100克辅料黄瓜1根猪里脊肉100克调料食盐半茶匙葱适量姜适量蒜5瓣生抽2汤匙老抽1茶匙米醋3汤匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2汤匙白糖半茶匙辣椒油1汤匙花生粉1汤匙

　　1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉（淀粉）1茶匙抓匀，腌制20分钟

　　2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用

　　3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水

　　4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可