吉祥黄金卷的做法

　　现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于吉祥黄金卷这道菜的做法。

　　1.12猪肉剁成泥儿，越细越好。

　　2.21生姜洗净，擦成茸（也可以剁碎，不过那样能吃到细细的姜块，有些人会不喜欢）。

　　3、把姜蓉和所有调料，以及一个鸡蛋清倒入肉泥儿中。

　　4、一个方向搅拌至上劲（肉很黏，筷子插进去可以不倒），备用。

　　5.1搅打散，最好是画圈搅打而不是上下抽打，否则会打入过多空气而产生气泡。

　　6.2把两个鸡蛋和一个蛋黄磕入碗中，稍微加一点点盐。

　　7、不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油，烧热以后倒入打匀的蛋液，小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。

　　8、把煎好的蛋皮放在工作台上。

　　9、铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺，不过我感觉加了海苔的更好吃，营养也更丰富。

　　10、均匀的铺上搅好的肉馅儿。

　　11、从一端卷起。

　　12、放入蒸锅中，大火烧开后转中火，10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小，适当调整时间哈。