家常红烧鳊鱼的做法

　　中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下家常红烧鳊鱼这道美食吧。

　　1.12所有食材准备好。

　　2.21鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。

　　3.1将香葱洗净，切成小段。

　　4.2洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐。

　　5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。

　　6、关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。

　　7、中火煎鱼，不急着翻鱼身，等一边煎的金黄，再翻面，怕粘锅，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，然后再放下。

　　8、依次加入料酒，生抽，老抽，糖。

　　9、加入适量的水（没过鱼身即可），烧开，中火慢炖7到8分钟。

　　10、汤汁快收干的时候，将鱼装到盘子内，汤汁留在锅内。

　　11、大火烧滚汤汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，将汤汁均匀的淋在鱼身，撒上香葱即可食用。

　　很开心小编为大家今天分享的家常红烧鳊鱼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。