鳎目鱼的做法大全

　　生活中常见的鱼有很多，鱼的种类不同，制作方法也是有着一些区别，鳎目鱼是很多人不太了解的，这样的鱼在含有的蛋白质、氨基酸也是比较多，不过对鳎目鱼在制作上，却是不是能随意的选择，否则吃的时候，口感也是会有改变的，那鳎目鱼的做法大全中，都有怎么样的做法呢？

　　很多人对鳎目鱼的做法大全中，在对它的制作上，都不知道该如何进行，这样的鱼制作，也是有着很好的方式，下面就详细的介绍下，使得对鳎目鱼的做法有着一些认识。

　　鳎目鱼的做法大全：

　　家熬鳎目鱼

　　主料：鳎目鱼800g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、大料适量、姜适量、蒜适量。

　　步骤

　　1、将鱼摘洗干净。

　　2、鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。

　　3、用酱油、醋、料酒勾兑好碗汁。

　　4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。

　　5、面酱入锅炒。

　　6、炒出酱香味道后将鱼入锅。

　　7、倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

　　8、加盐。

　　9、加白糖，改大火收汁。

　　10、汁收少，鱼熟，即可出锅装盘。

　　小贴士

　　喜欢辣口，可以加些辣椒或是辣椒酱。

　　酱焖鳎目鱼

　　材料

　　主料：鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜

　　做法

　　1、鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上甜面酱。

　　2、锅中加油，将鱼煎至酱红色捞出。

　　3、另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。

　　以上就是对鳎目鱼的做法大全中，在对它制作上详细介绍，这些制作方法，都是不错之选，不同的制作方法，在食材搭配上，也是有着不同，所以在制作鳎目鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，不过制作它的时候，要注意火候。