洋芋片怎么炒好吃

　　其实洋芋就是我们常吃的土豆，土豆是大家都经常是的一种食材，利用土豆是可以制作出很多道美味的菜肴，我们常吃的就是香辣土豆片、香辣土豆丝、干锅土豆片等等，这些土豆的做法的都是非常大众化和美味的。

　　香辣土豆片

　　材料土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。

　　2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。

　　3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

　　4、土豆片断生后，烹入少量醋。

　　5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

　　干锅土豆片

　　材料主料：土豆半斤、五花肉2两。

　　辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

　　做法

　　1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；

　　2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；

　　3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；

　　4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；

　　5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；

　　6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。