番茄沙司的做法，这三种你掌握了吗？

　　今天介绍的这道美食制作步骤很简单，但想要做好并不容易，该美食名叫番茄沙司，做这道美食需要把握好各种调料的使用量，所以制作过程中一定要耐心，最好按下列方法认真操作。

　　一、番茄沙司的做法

　　材料

　　盛开的南瓜花（多少克没称）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克，番茄沙司随意

　　做法

　　1、南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。

　　2、把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。

　　3、平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了。

　　4、两面金黄时盛盘。

　　5、在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司。

　　二、番茄沙司

　　材料

　　主料：番茄1100克、洋葱30克、大蒜15克。

　　调料：白砂糖30克、盐12克、柠檬汁5克、白醋5克、橄榄油25克。

　　做法

　　1、番茄洗净去蒂，在番茄中间划十字花。

　　2、炒锅加水烧开，放入番茄滚烫3分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

　　3、洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

　　4、把番茄切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊。

　　5、炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮。

　　6、熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。

　　三、番茄沙司排骨

　　材料

　　排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油

　　做法

　　1、排骨洗净先用盐、油、姜腌制。

　　2、锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱（约三汤匙）、水盖上盖子，煮5分钟。

　　3、然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。