小米蒸猪肉怎么做？

　　小米和猪肉的营养价值都是不可低估的，将两者放在一起做成小米蒸猪肉功效会更加强大，不仅可以滋阴补肾，还能补充人体所需的各种蛋白质。小米蒸猪肉的做法很简单，蒸熟的猪肉会非常鲜嫩，只是要注意小米和猪肉一定要拌匀。

　　一、小米蒸猪肉做法

　　1、把小米冲洗干净

　　2、碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右

　　3、瘦肉切成长条状

　　4、老姜切成末

　　5、瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

　　6、再把小米加入与瘦肉拌均

　　7、入蒸锅蒸1小时即可

　　8、蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的

　　二、猪肉的功效与作用

　　1、补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3、润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　三、猪肉的营养价值

　　1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。