椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的做法

　　过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。

　　1、将油皮和油酥的材料分别称量搅拌均匀后分别装入保鲜袋里醒30分钟左右

　　2、像这样放一边静置

　　3、接下来可以做馅料了，以下为准备的材料分别称重取量

　　4、接下来黄油先隔水融化成液体状

　　5、把糖霜准备好与称量后的鸡蛋，鲜牛奶、

　　6、将糖霜倒入黄油一起打发，直至黄油有大面积出现

　　7、倒入鸡蛋再次打发匀速搅拌

　　8、加入牛奶

　　9、加入椰蓉

　　10、作为点缀可以加入少许切好的蔓越莓丁，然后搅拌后把馅料捏成球状

　　11、这时候可以把油皮和油酥一起均匀等分，这里我分为20份，偏小状，约成品40g/个

　　12、然后将油皮捏成饼状后，油酥包在其内，如图所示：

　　13、搓圆

　　14、分别依次将剩下的如上一步一次类推

　　15、然后用擀面杖擀开

　　16、再往里轻轻卷起

　　17、如图下

　　18、一次类推

　　19、再将先前卷好的油皮油酥往长度再次擀成牛舌状再次卷好依次静置

　　20、静置将近10-15分钟后，开始包馅料啦

　　21、取其一个步骤如图下显示：（往里捏）

　　22、捏的时候注意中厚边薄，加入做好的馅料

　　23、揉着圆状，依次每个都一样重复上一步

　　24、摆好锅里压扁注意火候，翻面煎烤（注：可以用平底不粘锅，我此次选用的是18:8医用钢材皇后钢锅）

　　25、成品如下～当然同方法可以放烤箱，那样可以做蛋黄酥了

　　做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。