鱼腥草煮法有哪些？

　　鱼腥草其实也可以作为一种食材入菜，但是很多人都不了解鱼腥草的煮法，其实鱼腥草可以用来凉拌，同样也可以拿来直接炒菜，其功效是比较高的，不过寒性体质的人不能够吃太多鱼腥草。

　　一、工具/原料

　　鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料

　　方法/步骤

　　第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

　　第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

　　第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

　　二、炒菜的做法

　　第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

　　第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。

　　第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

　　第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；

　　第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；

　　第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。

　　三、注意事项

　　鱼腥草属寒，寒性体质者鱼腥草的食用应适量。