蒸鸡怎么做又嫩又好吃？

　　鸡肉是人们消耗的非常多的一种肉品，与其他的肉质相比，鸡肉有很多好处，比如鸡肉的肉质非常细嫩，吃起来味道非常的鲜美，而且鸡肉的烹饪方法很简单，并且吃鸡肉可以补充蛋白质以及钙磷铁等微量元素，如果想要吃到非常嫩的蒸鸡肉，可以学习下列这些做法。

　　第一、蒸鸡怎么做又嫩又好吃

　　第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。

　　要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。

　　将鸡洗净切块。

　　第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。

　　加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。

　　淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。

　　第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。

　　锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看家锅子火的大小和煮鸡的份量。

　　起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。

　　第二、蒸鸡肉怎么做好吃又简单

　　做法：1。土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

　　2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时

　　3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟

　　4、青葱，香菜，蒜切成末

　　5、热锅凉油，下蒜末炒香

　　6、烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水

　　7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁

　　8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

　　第三、蒸鸡

　　材料

　　主料：鸡半只，青葱1把，盐少许

　　调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块

　　做法

　　1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

　　2、姜切片，青葱切粒。

　　3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

　　4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。