土豆排骨炖粉条儿怎么做？

　　土豆排骨炖粉条，其实制作方法是比较方便简单的，尤其是在生活当中食材的使用大家都可以拿得到，土豆排骨都是饭桌上的常客，如果将这些食物搭配在一起就可以带来更加美味的口感，而具体的做法可以看看下文的介绍。

　　一、配料

　　蒜蓉辣酱20ml生抽、适量盐、适量鸡精、适量姜

　　1、准备需要的食材，排骨切段，土豆宽粉事先泡发。

　　2、辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。

　　3、锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。

　　4、焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。

　　5、土豆去皮切滚刀块泡在水里。

　　6、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热，放入土豆煎制。

　　7、土豆煎到金黄盛出备用。

　　8、排骨放入锅中翻炒。

　　9、放入辣椒和八角一起翻炒。

　　10、辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

　　11、放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。

　　12、倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。

　　13、放入泡好的宽粉，调入盐。

　　14、放入煎好的土豆。

　　15、大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。

　　二、本段小贴士

　　1土豆宽粉要提前泡发，至少要泡3个小时。

　　2土豆可以先煎至定形，这样炖的时候不容易成糊。