缸豆饼的做法

　　主料：缸豆5根，猪肉100g，自发粉100g

　　辅料：姜（适量），蒜（适量），辣椒（适量）

　　步骤：

　　1、自发粉加入适量温水揉光滑放在一边发30到60分钟

　　2、缸豆切细

　　3、肉切成末加入姜蒜油酱油入味

　　4、将菜先炒熟，孩子不吃辣，我分成辣和不辣两种口味的

　　5、先包成包子形状，然后压扁，皮得擀成中间厚边上薄那种

　　6、完成

　　7、锅烧热加少许油，两面黄便可出锅了

　　豇豆的功效与作用：理中益气；健胃补肾、和五脏；调颜养身、生精髓、止消渴。

　　如何挑选豇豆：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　豇豆的制作技巧：长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

　　豇豆的保存方法

　　5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。