老醋泡薏米

　　薏米是人们日常生活中很常见的一个东西。对于人们的身体健康和营养的补充有着极好的效果。通常我们对于米的使用是直接熬汤或者熬粥来实现的。那你听说过老醋泡薏米这种东西吗？这是一种保健的使用方法，对于身体的保健有着极好的效果。下面就让我们一起来看一看这种具体做法是什么吧。

　　一、薏仁又名苡米、苡仁、薏苡仁，是中国饮食中常见的一种谷类食品，可直接煮食，或磨成粉冲泡，加入米饭中炊煮，或加入牛奶、麦片等食物中食用。薏仁具有美白、利尿、降血脂、降血糖、抗癌等功效。

　　薏仁有美白的效果，无须羡慕“我就是有办法白回来”这样的广告词，食用薏仁就可以帮助你实现。薏仁具有利尿、消肿的作用，可以改善眼睛水肿。根据临床实验，每天食用100克的薏仁，4周后血脂值下降17.2%，血糖值下降16.9%。动物实验显示，薏仁对哺乳动物有抗肿瘤的效果。

　　二、营养成分和功效

　　薏仁醋含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维及有机酸。蛋白质能分解酵素，消除斑点，使皮肤白皙，远离暗沉。维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质，是人体所必需。水溶性膳食纤维，能降低血脂含量，帮助排便、改善腹泻。有机酸能降低血糖。

　　三、什么人适合吃

　　想使皮肤白皙、润泽者；高脂血、高血糖者；常便秘或易腹泻者

　　四、保健食用法

　　一天30毫升（指未稀释的原醋量）的薏仁醋，加水稀释5~10倍，可作为平日的保健饮品，餐后饮用较佳。另可作成热金橘薏仁醋：新鲜金橘2~3颗（或用金橘酱2~3匙代替）、薏仁醋30毫升、糖少许，加热开水500毫升即可饮用，能生津解渴。