葡萄酒泡了半年没捞渣

　　葡萄酒顾名思义是用葡萄酿制而成，尤其是在昼夜温差较大的地区，会使糖分不断积累，葡萄吃起来也更加的香甜可口，用这种上等品质的葡萄来泡葡萄酒，口味醇香且具有回甘，非常适合女性饮用，自己在家也可以尝试泡制葡萄酒，但是在泡葡萄酒的时候也要定期进行捞渣，如果泡了半年都没有捞渣，还可以饮用吗？

　　自酿葡萄酒捞皮和去籽的最佳时间，就是在发酵完全结束后。也就是不再有任何气泡产生，先前浮上来的葡萄皮已经沉入底部时，这个时候就可以把葡萄皮和葡萄籽过滤出来了。

　　过滤葡萄皮和葡萄籽不需要过细的滤网，只要能把葡萄皮和葡萄籽过滤出来就行了。

　　过滤出来的葡萄皮和葡萄籽可以当作花肥使用，过滤出来的酒汁则密封起来进行陈酿。

　　葡萄酒滤渣的方法

　　虹吸法过滤

　　把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。

　　纱布过滤

　　准备一个生活中装酒的漏斗，在漏斗中铺上一些干净的纱布，下端插入准备的装酒容器中，将未过滤的葡萄酒直接倒过去，纱布就能缓慢过滤掉果皮、果核等杂质。

　　把葡萄酒渣过滤掉可以得到更加清澈的葡萄酒，把过滤好的葡萄酒装在瓶子里，就可以随时拿出来喝，但是自酿的葡萄酒也不能长期保存，一年内喝完最好。

　　葡萄酒的制作方法

　　1、把葡萄摘下来，用水洗干净，多系几遍。

　　2、放在容器中，用手挤压成，葡萄皮和籽都不要扔掉。

　　加入白糖。葡萄与白糖的比例是10:3。

　　3、装入玻璃或者缸中。

　　切记不要用塑料罐子。

　　密封好罐子。

　　4、写好日期，放到干燥阴凉处。

　　5、大约放置15到20天

　　6、25天过去了。打开一看，挺恶心的。

　　除去上面的杂物。

　　7、用滤布把杂质过滤掉。剩下的就是葡萄酒啦。

　　葡萄酒的功效

　　1、助消化

　　最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　2、杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　3、利尿

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　4、延缓衰老

　　人体跟金属一样，在大自然中会逐渐氧化。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　5、预防癌症

　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

　　6、促进新陈代谢

　　酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。

　　7、保护心肌、预防心脏病

　　葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。

　　8、软化血管

　　葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。