火腿怎么炒好吃？

　　火腿中很有丰富的优质蛋白质，适量食用能增强人体免疫力，是一种不可多得的好食材。生活中火腿的吃法有很多，常见的有鸡蛋火腿炒饭、青椒炒火腿、西芹火腿粥、鸡蛋火腿灌饼、火腿玉米黄瓜丁、火腿豆腐等都是不错的选择。

　　一、鸡蛋火腿炒饭

　　将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。

　　炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。

　　鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。

　　加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。

　　最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。

　　也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。

　　二、青椒炒火腿

　　青椒去蒂洗干净。

　　青椒斜到切成段备用。

　　火腿肉切成薄皮。

　　锅烧热后放入适量的油。

　　将火腿肉片入锅翻炒。

　　慢慢地，火腿肉片就变色了。

　　放入切好的青椒。

　　继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

　　转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

　　出锅装盘即可享用。

　　三、西芹火腿粥。

　　首先把糯米洗净。

　　锅里放足量水，把米倒入锅中。

　　大火烧开。

　　转小火煮25分钟。

　　芹菜洗净，切成碎末

　　火腿切成小丁。

　　把火腿丁放入锅中搅匀。

　　中火烧开。

　　把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。

　　鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。

　　开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可。

　　四、鸡蛋火腿灌饼。

　　首先把煎锅烧热，放入酥饼。

　　酥饼受热后会自动鼓起，用筷子捅个洞，鸡蛋打入。

　　煎至两面金黄。

　　煎好的饼上抹上辣酱。

　　放上生菜叶、火腿肠卷起即可。

　　五、火腿玉米黄瓜丁。

　　黄瓜与火腿肠切成丁；葱、姜、蒜切成末。

　　锅中放少许油，放葱、姜、蒜末炒香。

　　放玉米粒翻炒一两分钟。

　　再放黄瓜丁，加盐、料酒、白糖，翻炒几下。

　　加味精，用水淀粉勾芡即可出锅。

　　六、火腿豆腐

　　首先将豆腐切长、宽、厚约1厘米的块，火腿煮熟后切丁，生姜切片。

　　菜油烧熟，先下生姜片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香。

　　添鲜汤烧开后下豆腐，鲜汤收干前放味精，勾芡，菜成。