喝鸡蛋清有什么好处

　　鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物，由于他有着丰富的蛋白质和对人们的身体来说有着很大的帮助，受到了很多人的喜爱。这些人除了把鸡蛋炒制或者真主以外，还有很多人喜欢直接生喝鸡蛋清。很多人相信生的鸡蛋清可以达到润肠的，保护肠胃还有对于一些疾病有一个治疗的效果。那么鸡蛋清对于人们的身体来说，到底有什么好处呢？

　　一、吃鸡蛋清的好处

　　鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

　　二、鸡蛋清的做法--双皮奶

　　材料：牛奶500克，蛋清3个，细砂糖35克，香草精几滴

　　做法：牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散。

　　牛奶里加入细砂糖，香草精。蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。盖上盖子（没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。