辣椒炒香干的多种不同做法介绍

　　辣椒暖胃，是现代很多人都非常喜欢在菜中加入辣椒调香，香干更是很好的开胃、消食的作用。对于长期存在吃饭不香、饭量较少的朋友不妨可以试试看，这样一道菜工序也不是很难，麻辣的口味视个人情况而定，加入适量的蒜，酱油更可调香，我们只要一点点我们的胃口就会好很多。

　　做法一：

　　一、材料

　　主料：豆腐干

　　辅料：青红椒，蒜苗1根

　　调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱

　　二、做法

　　1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

　　2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

　　3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

　　4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

　　做法二：

　　一、材料

　　新鲜细尖椒，嫩香干，蒜末，油，盐，酱油，鸡精

　　二、做法

　　1、将尖椒洗净用刀拍扁撕开，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁；

　　2、坐锅烧热，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂压，使其充分炒软，然后盛出；

　　3、坐锅烧油，下蒜末炒出香味，接着下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反复炒几下，调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。

　　三、小诀窍

　　1、擂辣椒可以整只下锅去擂炒，不过先拍扁撕开再擂能够大大节约时间，也比较容易入味。2、如果没有鲜嫩的香干，可以用普通香干切片后放入撒了盐加了酱油的开水里浸泡一会儿，这样的话能够使香干变得细嫩。

　　3、香干不要另外用油炸，直接加到辣椒里炒炒即可，会非常滑嫩的。

　　4、此菜的酱油一定不能少。

　　做法三：

　　一、材料

　　一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉

　　二、做法

　　1青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝

　　3起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅

　　4起油锅入肉丝泛白即1分钟

　　5然后放入豆腐干丝煸炒2分钟

　　6再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟

　　7最后放少许味精翻炒均匀出锅

　　做法四：

　　一、材料

　　豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙

　　二、做法

　　1、豆干洗净切丁；

　　2、青，红辣椒洗净，切辣椒圈；

　　3、开火，锅内放1大勺植物油，待油热，将辣椒圈放入翻炒1，2分钟左右；

　　4、将豆干放入锅内，翻炒均匀，加入盐，翻炒3分钟左右，加入孜然，翻炒均匀，即可出锅。

　　辣香干也被称为健胃的好东西，这是很多朋友不错的选择。辣椒对于改善我们身体是非常不错的，可以治疗头痛等不同的症状。但是如果是严重的肠胃疾病患者则要慎重选择，一道菜肴可以帮助我们解决这些问题，但是辣香干我们吃的也要有度。