​鸡蛋卷的做法

　　相信大家在生活中都吃过又香又酥的鸡蛋卷吧，鸡蛋卷的营养价值是特别高的，因为鸡蛋卷里面不仅含有鸡蛋的营养成分，还会含有一些其他的营养物质，例如芝麻，而且鸡蛋卷是很多小朋友们都适合吃的休闲小零食，那么鸡蛋卷是怎么制作出来的呢？下面小编来给大家介绍一下

　　食材：虾仁3只、秋葵3根、鸡蛋1个、淀粉少许、油少许、清水少许

　　1、准备食材。

　　2、秋葵洗净去掉头尾，用筷子尾端将秋葵籽推出。

　　3、虾仁去虾肠，与秋葵籽混合剁碎，然后与少许蛋液混合搅拌上劲。

　　4、将搅拌好的虾泥装入裱花袋中，挤入掏空的秋葵中。

　　5、挤好的秋葵，冷水上锅蒸15分钟。

　　6、鸡蛋加入少许淀粉水搅拌均匀，热锅少油摊成蛋饼。

　　7、蛋饼中间划开，放上秋葵。

　　8、稍微煎一会卷起封口，取出切段即可。

　　主料：鸡蛋4只黄油100g白砂糖80g细盐1.5g低筋面粉90g黑芝麻

　　黑芝麻鸡蛋卷的做法

　　1、一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。

　　2、▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。

　　3、再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。

　　4、再撒入的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。

　　5、把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。

　　6、等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。

　　7、可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。

　　8、拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了