宫爆腰花的做法有哪些

　　宫爆腰花是一道家常菜，具有很高的养生价值，宫爆腰花的“爆”字突出了该菜的特点，那就是要大火爆炒后出锅，这样的味道最好，时间一长腰花的味道就会失色很多。因为之前腰花已经焯过水了，时间一长，腰花就不嬾了。因此时间不可过长，注意料酒和姜片要放得合理，去除一定的异味。

　　主料：猪腰子200克

　　辅料：辣椒（红、尖、干）5克花椒10克大葱20克姜20克大蒜20克

　　调料：白砂糖30克醋20克酱油10克黄酒10克盐2克味精3克淀粉（豌豆）20克猪油（炼制）50克

　　制作：

　　1、大葱洗净切段；姜蒜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用；将猪腰用刀从中间片开，再用刀尖片净腰杂，在其一面剞十字花刀，切四厘米长，三厘米宽的条，用精盐、水淀粉拌匀，辣椒切成小段，白糖、醋、酱油、绍酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

　　2、炒锅上旺火，舀入熟猪油烧至六成热，把辣椒、花椒下锅，待炒出香味，放入腰花，稍炒，把葱、姜、蒜入锅，烹入兑好的汁，炒熟即可。

　　腰花的蛋白质和维生素含量很高，有着良好的滋补效果。尤其是对肾虚患者有着很好的调养效果，能够降低血压和血脂，对高血压有一定的疗效。另外该菜品能够一定程度预防脂肪肝，因此该菜对人体的调养效果还是很好的，它的做法相对也不难。