醋溜黄瓜做法教给你

　　黄瓜是深受人们喜爱的一种蔬菜，本身就具有抗肿瘤、防酒精中毒、抗衰老、减肥强体、健脑安神以及降血糖等价值功效，它的吃法有很多种，其中最经典的就是醋溜黄瓜，不仅清爽可口，而且可以开胃生津，做法也是非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，想学的朋友们可以试一试。

　　（一）做法一

　　一、所需材料

　　黄瓜一根，白糖，食醋，盐

　　二、醋溜黄瓜的做法步骤

　　1、将黄瓜洗净去皮。

　　2、将黄瓜切成厚薄均等的黄瓜片。

　　3、往黄瓜片中加入适量盐，腌渍30分钟。

　　4、用冷水洗去黄瓜的部分咸味，控干水分。

　　5、根据自己的口味往黄瓜里加入少许盐，适量的糖和食醋，搅拌均匀即可食用。

　　（二）做法二

　　一、食材明细

　　主料黄瓜250g

　　辅料

　　盐1、2g，糖3g，白醋10ml

　　鸡精1g，油30ml，麻油5ml

　　二、醋溜黄瓜做法步骤

　　1、

　　黄瓜洗净，切成条。

　　2、

　　葱洗净切末。

　　3、

　　黄瓜放入盐，腌制10分钟，去掉水份。

　　4、

　　在黄瓜中放入白醋，糖、麻油和鸡精，拌匀。

　　5、

　　锅热油，爆香葱末。

　　6、

　　将拌匀的黄瓜，整齐地摆放在盘中，浇入爆香的葱花，即可上桌。

　　温馨小提示

　　1、凉拌菜可要注意卫生。

　　2、可以根据各自口味调节。

　　（三）黄瓜营养价值高

　　黄瓜的营养价值

　　1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6、健脑安神。含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。