炖牛肉的具体方法

　　相信大家对于牛肉肯定不会陌生吧，牛肉是我们经常看到和吃到的一种肉，牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛肉可以起到很好的养生保健功效，所以牛肉深受人们的喜爱，常吃牛肉可以起到提高人体免疫力和抗病能力的作用，此外牛肉还能起到补血等功效，牛肉的做法有很多种，我们不但可以采用牛肉来炒着吃而且还可以用牛肉来做汤，下文我们介绍一下炖牛肉的做法。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

　　2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

　　3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

　　4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

　　5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）

　　6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

　　7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

　　8、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）

　　在上面文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了。我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛肉是有利于我们的身体健康，牛肉有多种做法，上文为我们详细介绍了炖牛肉的具体做法，相信大家都掌握了吧。