生活

蓝莓上面白色的是什么

  蓝莓上的一些白色的东西,一般属于果粉,有这种白霜说明蓝莓是非常新鲜的,这种东西是没有办法洗掉的,也不是有害的物质,所以说吃了是完全没问题的,对身体没有害处,而且还有一定的营养价值,平时在买蓝莓的时候一定要学会挑选的方法,尽量购买到比较新鲜的蓝莓。

  蓝莓上面白色的是什么

  1、白霜为果粉

  蓝莓表面像是白霜的物质其实是果粉,是果蔬自身分泌的物质,不仅是在蓝莓的表面有,葡萄、提子这些浆果的外面也会有这层白霜,有白霜还说明蓝莓是十分新鲜的,这层白色的物质是很难溶于水的,所以直接洗是洗不掉的。

  2、果粉的作用

  虽然有果粉会让水果看起来雾雾的,好像有点脏需要洗掉,但是这层物质对蓝莓是起保护作用的,这些果粉包在蓝莓的表面,减少表面水分的蒸发,防止蓝莓缩水,而且能够形成内部干燥的环境,不容易腐烂,也不容易互相感染,对水果本身是很好的。这层物质也含有一些营养,对人体无害。

  3、可以直接吃

  前面说到,这层白霜是对人体无害的,所以是可以直接吃的,也没什么不好的味道,没必要把它洗掉,而且这些物质是溶于氯仿等有机溶剂的,一般用水洗也洗不掉。买回来的蓝莓其实简单的洗洗就可以直接吃了,有白霜的蓝莓是很新鲜的,所以要赶紧吃掉,以免放坏哦!

  蓝莓挑选方法

  1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差;

  2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。在日本的高档超市,蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关,不代表真实的市场价格行情。

  3和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致的,而且看上去干性,饱满,表皮细滑。一般来说,蓝莓都不会带树叶和梗。蓝莓怎么洗?买回来的蓝莓需认真用水清洗。要记住,个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃!