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西红柿鸡蛋泡馍的做法

  泡馍是一种很受欢迎的面食,尤其是在西北地区,吃泡沫的频率尤其高。当然,泡馍也可以加入不同的食材,拥有不同风味,西红柿鸡蛋泡馍就是一种很受欢迎的泡馍。而西红柿鸡蛋泡馍的制作方法也并不是特别难。下面,就为大家介绍西红柿鸡蛋泡馍的制作方法以及营养价值。

  一、番茄鸡蛋泡馍的做法

  鸡蛋打碎,加入少许盐,搅拌均匀,然后在平底锅中加入少许猪油(用其他油都可以,但个人觉得鸡蛋配猪油更好吃),用筷子滑蛋,然后盛出待用

  再在平底锅中加油少许,倒入已去皮,切块的番茄,小炒30秒,加水炖化,待番茄汁再次冒泡,加入切好的馒头丁,不时搅拌,让馒头丁分布均匀

  最后加入刚刚备用的鸡蛋,再加盐少许,即可。

  二、西红柿的营养价值

  含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

  三、鸡蛋的营养价值

  每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

  每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。