茼蒿菜怎么做？茼蒿菜的做法

　　茼蒿菜还叫蓬蒿，是一种及其常见的青菜，茼蒿菜的整株根、茎和叶都可以吃，可以炒、凉拌、做汤、做火锅等，茼蒿菜有一种特殊的香味，所以有些人不是很喜欢它的味道。茼蒿菜具有清血护心和清痰润肺的作用，营养价值非常高，但是不适合胃虚的人食用。现在就来说说茼蒿菜的几个做法。

　　凉拌茼蒿

　　材料：

　　茼蒿、食盐

　　做法：

　　1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。2。不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料（盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙）拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

　　茼蒿炒鸡蛋

　　材料：

　　茼蒿、鸡蛋

　　做法：

　　鸡蛋加盐打散备用，将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

　　蒸拌茼蒿

　　材料：

　　茼蒿、玉米面、胡萝卜

　　做法：

　　茼蒿洗净控干水分切成段，胡萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀，茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟？，？拿出来晾凉后拌入调味汁。

　　蒜蓉茼蒿

　　材料：

　　茼蒿、蒜泥

　　做法：

　　先用热油爆香蒜蓉。倒入茼蒿，大火快炒。加盐调味。