鲮鱼的做法有什么

　　鲮鱼是一种常见的鱼类，更是餐桌上的常见食材，关于鲮鱼的做法是比较多的，那么鲮鱼怎么做呢？鲮鱼的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种鲮鱼的做法，味道都是很好的哦！感兴趣的朋友可以接着往下看哦！下面请看具体的介绍。

　　做法一

　　材料：苦瓜（1个），豆豉鲮鱼（1罐），蒜瓣（适量），调料：蚝油（1大匙），盐（少许）。

　　做法：

　　1、将苦瓜去瓤切片；豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。

　　2、锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

　　3、把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。

　　做法二

　　材料：米饭，苹果醋，盐，香油，烤紫菜，火腿肠，黄瓜，鲮鱼罐头。

　　做法：

　　1、米饭趁热，放入盐搅拌均匀，变温后倒点苹果醋，香油拌匀备用。

　　2、火腿肠切成条，黄瓜洗净切成条，鲮鱼撕成条备用。

　　3、寿司帘铺好，放上烤紫菜，放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝，卷起即可。

　　4、沾汁：蒸鱼豉油、醋、绿芥末。

　　做法三

　　材料：粉葛一个（1斤多点），赤小豆2两，鲮鱼两条（刚好1斤），胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个。

　　做法：

　　1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份。

　　2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕。

　　3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。

　　4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。

　　5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

　　做法四

　　材料：茄子，鲮鱼滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蚝油，葱花，白芝麻。

　　做法：

　　1、鲮鱼滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，顺着一个方向搅拌至起胶。

　　2、茄子洗净切片，每2片中间切2/3不断开，把茄片抹点生粉，把鲮鱼滑塞进去。

　　3、平底锅加少许油，把酿好的茄片放下去小火慢煎，两面都煎熟，装盘备用。

　　4、剩下的底油加蚝油，葱花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上。

　　以上就是关于鲮鱼的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种鲮鱼的做法都是比较常见的，制作起来也不难，因此想要学做鲮鱼相关菜肴的朋友可以参考上面介绍的做法来尝试一下哦！当然啦，关于鲮鱼的配料，大家可以自由选择，只要符合自己的口味就可以了。