凉拌馄饨皮怎么做？

　　凉拌馄饨皮其实可以有非常美味的口感，而且鲜咸适宜，口感润滑，尤其是在酷热的时节，这些饮食方式是备受喜爱的，但是如何才能够做出美味的凉拌混沌皮呢，一定要注意掌握技巧。

　　一、制作原料

　　馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个调味料白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙

　　制作过程

　　1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。

　　2、将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。

　　3、把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。

　　4、将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。

　　二、凉拌馄饨的做法详细步骤

　　1、取黑醋加入糖用冷开水稀释；

　　2、取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；

　　3、将馄饨煮熟后放到碗中冷透；

　　4、将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。

　　三、制作要诀：

　　1、馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可；

　　肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀；

　　馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。

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