猪肠汤怎么做？

　　猪肠也叫肥肠，是猪的内脏器官，按功能可分为猪大肠和猪小肠，我们日常喝的猪肠汤，大多数都是用猪大肠制作的，不但做法简单，而且营养价值也是极高的，具有润肠通便的功效，但是要注意的是吃猪肠汤的时候一定不要和田螺一起食用，否则会出现痔疮出血的状况。

　　一、猪肠汤的制作材料：

　　主料：猪大肠250克，木耳（干）15克，海参（水浸）120克

　　调料：盐1克，味精1克

　　二、猪肠汤的做法：

　　1、将木耳浸开，洗净；水发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。

　　2、把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。

　　三、健康提示

　　1、滋阴养血，凉血止痢。

　　2、适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等。

　　3、本汤本源于《药性考》的“海参木耳羹”。

　　4、木耳性平味甘，功能益阴润燥、凉血止痢。

　　5、海参性温，味甘咸功能润肠滋肾、益精养血。

　　6、猪大肠性平味甘，功能润补肠。合而为汤，共秦补肠养血、凉血止痢之功。

　　四、食物相克

　　木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。