荷香甲鱼怎么做

　　甲鱼我们也叫做是鳖或者叫做是水鱼以及王八，甲鱼是可以食用的，而且甲鱼的食用价值还非常的高，另外甲鱼也是可以药用的，甲鱼的营养价值很高，甲鱼里面不但富含蛋白质而且还有多种人体需要的微量元素，甲鱼是非常好的滋补品，所以我们要善于利用甲鱼来做菜。

　　甲鱼的做法有很多种，但是甲鱼有腥味，我们在制作甲鱼的时候要想办法去掉甲鱼的腥味才行，所以我们可以采用荷叶来搭配甲鱼，做出一道美味的荷香甲鱼。

　　制作材料：

　　主料：甲鱼500克

　　辅料：枸杞子30克，枣（干）30克，荷叶50克

　　调料：大葱10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油（炼制）20克

　　制作方法

　　1、甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；

　　2、红枣、枸杞洗净；

　　3、荷叶洗净平铺于蒸笼内；

　　4、将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；

　　5、另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。

　　制作要诀

　　甲鱼要漂净血水；调味要适中，不可压过甲鱼本味。

　　小帖士-食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

　　上文我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼也叫做是王八或者叫做是水鱼，甲鱼有非常丰富的营养，甲鱼里面不但富含蛋白质而且还有多种微量元素，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效，上文详细介绍了荷香甲鱼的做法。