鱼香金针菇的做法

　　你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于鱼香金针菇的做法。

　　1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用

　　2、将金针菇的根部切掉

　　3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起

　　4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀

　　5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可

　　6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽

　　7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香

　　8、放入葱姜蒜末，炒香

　　9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟

　　10、下入金针菇

　　11、倒入碗汁

　　12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用

　　虽然鱼香金针菇这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。