电饭煲煎饺子的做法

　　饺子作为北方的一种主食，口感美味，受到很多人的喜欢，可以根据做法的不同分为汤、干饺子、蒸饺、煎饺等，也可以根据食材的不同分为大肉馅、韭菜鸡蛋馅、素三鲜、牛肉饺子等，老少皆宜。那么小编就来为大家介绍下在家如何使用电饭煲煎饺子，快来一起学习下吧。

　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

　　【食用地区】：中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

　　饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

　　中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

　　饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　电饭煲煎饺子的方法步骤

　　电饭煲内胆擦干，放油，遮掩锅底即可，不要放太少，因为电饭煲内胆中间高周边矮，太少了中间存不住油，会粘锅。

　　将放好油的内胆放回电饭煲加热（半分钟）（不加热饺子会粘锅还会糊掉）；

　　半分钟后，打开锅盖，将饺子排放在锅底；

　　然后，盖上盖子，按下煮饭键；

　　1分钟后，听见噼里啪啦的声音。这时打开锅盖，放能淹没饺子1/3的水；

　　然后盖上锅盖，再次按下煮饭键，大概五分钟后电饭锅会自动跳到保温。这时不要立刻打开锅盖，闷两、三分钟后再打开。

　　小贴士特别说明，饺子无须解冻。