鲜蘑上面长白毛能吃吗

　　鲜蘑上面长白毛是可以食用的，这些白毛是孢子菌，只要我们清洗干净之后就可以食用了，而且鲜蘑含有很多的维生素以及氨基酸等营养物质，是可以降低血压以及防癌抗癌，所以在平时食用香菇对人体是非常好的。下面就让我们一起来了解鲜蘑的功效有哪些，然后学习鲜蘑的各种制作方法吧。

　　蘑菇有白毛能吃吗

　　前面已经说过，蘑菇是大型真菌，它是由菌丝体和子实体组成的，其中菌丝体是它的营养器官，子实体是它的繁殖器官，而上面生出来的“白毛”就是孢子，所以这些白毛不是霉菌，不会对人体有害，食用之前洗干净就可以了。

　　蘑菇的功效作用

　　蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质，所以蘑菇的营养价值很高，是一种高蛋白食物，那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢？

　　（1）蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品；

　　（2）蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸，所以蘑菇是一种高蛋白食材，补充人体必需氨基酸，可以提高机体免疫力，抗癌抗肿瘤；

　　（3）蘑菇还可以降血压降血糖，中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇，可以预防心脑血管疾病，防止更年期“三高”。

　　（4）蘑菇含有丰富的矿物质，这些矿物质也是人体必需的，并且容易随着年龄的增长流失，吃蘑菇可以补充这些营养的同时享用美味的食物，可谓是一举两得。

　　（5）蘑菇富含纤维素、粗纤维，可以促进人体肠蠕动，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的热量也不高，所以又可以说是一道减肥圣品。

　　蘑菇发白怎么回事

　　蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇本来是白色吧！

　　蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质。一般家庭可采用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜。这样可以隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态丰满。它适合短期贮存，但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡，否则蘑菇容易变黑。将鲜蘑菇放入6%的盐水浸数分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3～5天！蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质！