鲫鱼萝卜汤的做法及营养价值

　　做法：

　　材料鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、葱两小段、盐1/4茶匙油2大匙、凉水2000毫升

　　方法

　　1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

　　2、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

　　3、葱切长段，姜切细丝；

　　4、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；

　　5、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

　　6、用小火煮至水开后10分钟；

　　7、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

　　营养价值：

　　鲫鱼萝卜汤：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。把鲫鱼和萝卜煮成汤，不但可以大饱口福而且对养生有积极作用。