腌猪肝做法有哪些

　　猪肝这种东西在我们平时的生活中比较常见，一般吃到的都是现成的猪肝，自己做的情况比较少。因此，腌猪肝的做法很多人是不清楚的，像这么好的东西，如果我们不能亲自制作，品尝的话，简直就是一种浪费。那么，腌猪肝的做法有哪些？下面咱们就来详细了解一下做法吧。

　　调料：泡椒段，葱段，酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，色拉油各适量。

　　1、猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。

　　2、锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

　　3、炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。

　　洋葱猪肝的制作材料：

　　主料：猪肝100克，洋葱（白皮）100克

　　调料：料酒15克，酱油5克，淀粉（玉米）5克，盐3克

　　1、猪肝洗净，切片；

　　2、洋葱洗净，切块；

　　3、炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；

　　4、炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；

　　5、放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

　　番茄猪肝汤

　　原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

　　做法如下：

　　1、蕃茄洗净切片。

　　2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

　　3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

　　菠菜豆腐猪肝汤

　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

　　做法：1。将猪肝洗净滤去血水再切片。

　　2、水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

　　3、待水开后再煮二分钟，放入焯过的菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

　　4、慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

　　以上就是有关腌猪肝的做法有哪些的介绍，大家应该学会了吧。猪肝的做法还是比较简单的，并没有很复杂的工艺，只是需要注意的是，做的时候要掌握好火候，用采用大火烹饪，不能持续的时间太久，不然很容易影响猪肝的口感，吃起来比较难吃，其他按部就班就可以了。