羊汤怎么炖

　　羊肉汤虽然好喝，但是在制作的过程中却十分复杂，因为羊肉含有一股特殊的膻味，如果制作羊肉汤的时候没有将膻味完全去除的话，就会让羊肉汤变得很臭。但是如果直接去羊肉汤店喝羊肉汤的话，会让人担心食品的新鲜程度以及健康安全问题，所以应该如何自己在家中制作羊肉汤呢？

　　炖羊肉汤放什么调料

　　一、羊肉萝卜汤

　　材料：羊肉500克。白萝卜1个。桂皮。八角。草果。大葱。姜。山楂。白酒。盐。鸡精少许

　　做法：

　　1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

　　2、萝卜去皮切粗条。

　　3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

　　5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

　　6、开盖加入萝卜，盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

　　二、羊肉西红柿汤

　　材料：羊腩1快，西红柿5个，葱，姜

　　做法：

　　1、羊腩一块，西红柿五个。

　　2、羊肉切小块，西红柿也切小块。葱切段，姜切片。

　　3、所有材料放高压锅里，添汤放少许盐，大火压20分钟，关火，待锅不冒气时打开，这个汤就ok了

　　三、羊肉雪耳藕片汤

　　材料：雪耳20克，羊腩肉100克，藕片5克，葱花少许，枸杞10粒。调料精盐1小匙，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙。

　　做法：

　　1、羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。

　　2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。

　　3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。

　　4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。

　　四、羊肉鲫鱼汤

　　材料：羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

　　2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

　　3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

　　五、羊肉粉丝汤

　　材料：粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

　　2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

　　3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。

　　炖羊肉汤放什么调料，你们学会了吗。羊肉具有很高的营养价值，也是人们生活中必不可少的补品，对人们的身体特别好，特别适合在寒冷的冬天吃，可以滋补身体，治疗贫血，特别是那些生完宝宝的新妈妈们，更应该要多点羊肉。